Şıllık Tatlısı Tarifi

Bu tatlıyı Şanlıurfa’ya gittiğimde yemiştim. Çok hafif ve güzel bir tatlıydı. Urfa’da özel günlerde ve sıra gecesinin sonunda ikram ediliyor.

Malzemeler

Krep hamuru için

2 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 adet yumurta

Bir çimdik tuz

2 su bardağı un

Şerbeti için

1 buçuk su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yarım çay bardağı üzüm pekmezi

1 yemek kaşığı tereyağ

Aralarına ve üstüne ince doğranmış ceviz

Hazırlanışı

Şerbet yapmak için uygun bir tencereye şeker, su ve pekmezi dökelim ve kaynatalım. Kaynayan şerbete tereyağını ekleyelim ve soğuması için bir kenara alalım. Krep için tüm malzemeleri uygun bir kaba alalım ve güzelce mikser yardımı ile çırpalım. Hazır olan krep hamurumuzu çok az tereyağ ile yağlanmış tavada arkalı önlü pişirelim. Krepler birbirine yapışmadan ve üstü örtülü olarak bekletelim. Krepler soğuk şerbet ılık olacak. Tek tek krepleri uygun bir kaba alıp üstüne önce şerbet sonra cevizi koyalım ve bu şekilde elimizde krep kalmayana kadar devam edelim. İsterseniz aralara kaymakta koyabilirsiniz. En son üstüne de şerbet ve ceviz koyduktan sonra tatlımız hazır.

Şimdiden Afiyet olsun