Boşnak Mantısı Tarifi

El açması çıtır çıtır ve nefis tadıyla boşnak mantısı yapılışını sizlere sunmak istedim. Umarım dener ve sevdiklerinizle afiyetle tüketirsiniz.

Malzemeler

2 su bardağı Süt

5 su bardağı Un

1 tatli kaşığı Tuz

Hamuru açmak için 

1 su bardağı Sıvıyağ

İç harcı

300 gr Kiyma 

1 kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatli kaşığı Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı

Hamurumuzu yapmakla başlıyoruz tarifimize; süt, un ve tuzu uygun bir yoğurma kabına alalım ve güzelce yoğuralım. Hamuru yoğurduktan sonra üstünü streç film ya da mutfak havlusu ile kapatarak 15-20 dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuzu 12 eşit bezeye bölelim ve elimizle yağlayarak avuç içi büyüklüğünde açalım ve kenara alalım. Uygun bir kase içinde kıyma, ince doğranmış soğan, sıvıyağ, tuz, karabiber ve pulbiberi güzelce karıştıralım. Hamurları elimizle kenarlardan hafifçe çekerek açalım. İki adet hamurumuzu üst üste getirerek birleştirelim. Hamuru tam ortadan ikiye keselim. Arasına kıymalı harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde çok sıkmadan katlayalım. Serçe parmağı büyüklüğünde parçalara bölelim. İç koyduğumuz hamuru iki kenarından çekerek alta katlayalım. Uygun bir borcama 30-35 cm borcam için tam oluyor. Tek tek dizelim ve tepsimizi dolduralım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50-55 dk üstü kızana kadar pişirelim. İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun