Fellah Köftesi Tarifi

 Bu tarifte adana yöresine ait olan fellah köftesi tarifini paylaşıyorum.

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 yumurta

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kimyon Karabiber Tuz

Sosu için 

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı biber salçası

3 diş sarımsak

Maydanoz

Tuz

Hazırlanışı

Uygun bir karıştırma kabında ince bulgur ve 2 su bardağı sıcak suyu 10 dk bekletelim. Ve sonra  un, yumurta, salça, kimyon, karabiber ve yeteri kadar tuzu ekleyip yoğuralım. Yuvarladığımız bulgurların üzerine serçe parmağımızla bastırarak şekil verelim. Kaynamış suda köftelerimizi atarak 15-20 dk pişirelim. Sosu için uygun bir tavada  sıvıyağ ve   domates rendesini ekleyip karıştıralım. Kaynadıktan sonra biber salçası, dövülmüş sarımsak ve yeteri kadar tuzu ilave edip karıştıralım. 2- 3 dk pişirelim. Haşladığımız köftelere pişirdiğimiz sosu ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım. Fellah köftemiz hazır.

Şimdiden Afiyet olsun