Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan sevmeyenlerin bile tüketeceği nefis bir ana yemek tarifi hemde yapımı oldukça basit mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

500 gr orta yağlı kıyma

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

Tuz

Sosu için

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı sıcak su

Tuz

Üzeri için

4 adet domates

4-5 adet biber

10 adet arpacık soğan

6-7 diş sarımsak

Hazırlanışı

Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda biraz bekletelim. Bu aşamada kıyma, baharatlar ve zeytinyağını güzelce yoğuralım. Üzerini kapatarak yarım saat buz dolabında dinlendirelim. Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları tepsiye nasıl arzu ederseniz dizelim. Bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayalım. Domates, soğan, biber ve sarımsakları koyarak sıcak suda ezmiş olduğunuz salçalı suyu gezdirelim. Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve 200 derece fırında pişmeye bırakalım. 30-35dk sonra kontrol edip patlıcan ve köfteler yumuşamış ise folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Yemeğimiz servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun