Çıtır Simit Tarifi

Çıtır çıtır ve gevrek mis gibi simit tarifi ile artık dışardan simit almaya son.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya veya 1 paket kuru maya

Aldığı kadar un

Pekmezli sos için

1 çay bardağı üzüm pekmezi

Yarım çay bardağı su

Susam

Hazırlanışı

Uygun bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, sıvıyağ, tuz, Şeker ve mayayı alarak karıştıralım. Daha sonra hemen hemen 6 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerine streç film ile örtüp 30 dk mayalanmaya bırakalım. Uygun bir kabta yarım çay bardağı pekmez ve yarım çay bardağı suyu karıştıralım. Mayalanan hamuru cevizden biraz büyük bezelere ayıralım. Her bir bezeyi de 2 parçaya bölelim. Rulo şeklinde şeritler yapıp birbirine dolayarak simit şeklini verelim. Simitlerimizi pekmezli suya batırıp ardından susama bulayalım. Pişirme kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dk pişirelim. Çıtır çıtır simitlerimiz servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun