Karalahana Çorbası Tarifi

Karadeniz yöresine ait olup son derece besleyici olan bu çorba gerçektende çok lezzetli ve doyurucu.

Malzemeler

2 bağ karalahana

Haşlamak için kaynar su

1 ortaboy kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytin yağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

Yeteri kadar kaynar su( yaklaşık 2 lt )

1 su bardağı karalahana haşlama suyu

2 -3 tatli kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 kase taze barbunya

1 su bardağı haşlanmış mısır

3 yemek kaşığı mısır unu,mısır ununu açmak için 1 su bardağı su.

Hazırlanışı

Karalahanalar güzelce yıkayalım ve ince ince kıyalım. Tencereye alıp üzerine 1 buçuk tatli kaşığı tuz ilave edelim. Üzeri geçene kadar kaynar suyuda ilave ettikten sonra 20 dakika kısık ateşte haşlayalım. Diğer tarafta tencereye ince doğranmış soğan, zeytinyağı ve tereyağını ilave edip güzelce  kavuralım. Salça ve baharatları ilave edelim. Haşlanmış lahana, sıcak su, barbunya ve mısırı ilave edip barbunya pişene kadar pişirelim. Mısır unu suda seyreltip çorbaya ilave edelim. Biraz daha kaynar su ilave edip 10 dakika bir taşım daha kaynatıktan sonra çorbamız servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun