Meşhur Karaköy Poğaçası Tarifi

İstanbul’un meşhur poğaçalarından olan, gerek köşe başı satıcılarından gerekse pastanelerde kapış kapış satılan Karaköy Poğaçasını gerçeğini aratmayan tarifi ile sizde evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.

Malzemeler

250 gr tereyağı yada margarin

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı ılık su

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım paket yaş maya(İsteyen 1 paket kuru

mayada kullanabilir)

6-6,5 su bardağı un

2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)

Susam

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki tereyağ ya da margarini, mayayı yoğurma kabımıza alıp ılık su ile açalım. Sıvı malzemeleri koyarak güzelce karıştıralım. Unumuzu yavaşça ekleyerek kıvamlı bir hamur haline getirelim. Üzerini kapatarak 1 saat kadar ılık bir yerde mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzu eşit parçalara bölelim. Ben 12 parçaya ayırdım siz bezeleri küçülterek sayıyı arttırabilirsiniz.Yumurta sarılarını sürüp çatalla çizelim. Üzerine susam serperek tepside 10 dk kadar bekleterek tepsi mayası verelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Şimdiden Afiyet olsun