Toyga Çorbası Tarifi

Özellikle iç anadolu bölgemizde sık sık yapılan ve tüketilen toyga çorbası tarifimiz var sırada.

Malzemeler

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

6 su bardağı su

Yarım su bardağı yarma (dövme)

1 su bardağı haşlanmış nohut

Tuz

Üzeri için

3 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşı nane

Hazırlanışı

Uygun bir tencereye yoğurt, yumurta sarısı, un ve suyu alalım. Bir çırpıcı ile hiç topak kalmayacak şekilde karıştıralım. Daha sonra kalan 5 su bardağı suyu da ekleyerek karıştıralım. Tencereyi ocağa alalım ve içerisine yıkanmış yarmayı ilave edelim. Sürekli karıştırarak çorbamızı kaynamaya bırakalım. Kaynayan çorbamıza haşlanmış nohutu da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım. Çorbanızın kıvamı koyu ise bu esnada sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Çorbamızın tuzunu da ayarladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım. Bir sos tavasında tereyağ, zeytinyağı biraz ısıttıktan sonra nanesinde ekleyerek yağımızı hazırlayalım. Tenceremizin içine doğrudan ya da kaselere tek tek ekleyip servis yapabilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun