Çanak Köfte Tarifi

Köfte ile garnitürlerin uyumu nefis oldu. Lezzetine inanamayacaksınız. Mutlaka deneyin.

Malzemeler (4-6 kişilik)

500 gr kıyma

1 adet soğan

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay kaşığı karabiber

1 kavanoz konserve garnitür (550 gr)

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi (üzeri için)

Sos için

1,5 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Uygun bir kaseye kıyma, ince doğranmış soğan, yumurta sarısı, galeta unu, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyelim. Bütün malzemeler birbirine karışacak şekilde yoğuralım. Yoğurduğumuz kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Yuvarladıktan sonra parmaklarımızın ucuyla ortasına bastırarak çanak şekli verelim ve bir tepsiye yerleştirelim. Kıymamız bitene kadar bu işlemi yapmaya devam edelim. Köftelerimizin içlerine garnitürümüzü koyalım. Sosumuz için, sıcak suyun içine domates salçası, biber salçası,  karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım. Köftelerin de üzerine gezdirerek sosumuzu tepsiye dökelim. Köftelerimizi fırına vermeden önce üzerlerine rendelenmiş kaşar ilave edelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk saat pişirelim.

Şimdiden Afiyet olsun