Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi

Bir salatadan çok daha fazlası tek başına bile doyuran nefis bir salata tarifi.

Malzemeler (4-6 kişilik)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı sıcak su

1 parça tavuk göğsü

2 adet köz kırmızı biber

4-5 adet kornişon turşu

1 küçük kutu konserve mısır

Yarım demet dereotu

1 adet limonun suyu

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle 2 yemek kaşığı sıvı yağı uygun bir tencereye alalım. Ardından 1,5 su bardağı arpa şehriyeyi ilave ederek güzelce kavuralım. 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip şehriyeler yumuşayana kadar kadar pişirelim. Pişen şehriyeleri süzerek bir kenara alalım ve soğuması için bekletelim. Diğer yandan haşladığımız tavuğu didelim. Bu tarif için bir parça göğüs eti yeterli olacaktır. Ayrıca tavuğu haşladığınız suyu çorbalarda ya da pilavda kullanarak değerlendirebilirsiniz. Ardından 2 adet köz kırmızı biber ve 3 adet kornişon turşuyu da küçük küçük doğrayalım. Damak zevkinize göre miktarları arttırabilirsiniz. Eğer köz kırmızı biber yoksa normal kırmızı biber de tercih edebilirsiniz fakat közlenmiş hali ayrı bir lezzet katacaktır. Soğuyan arpa şehriyeyi uygun bir kaba aktaralım. Üzerine didilmiş göğüs eti, 1 küçük kutu mısır, doğradığımız kırmızı biber ve turşu, yarım demet dereotu, 1 limonun suyu, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştıralım. Bu aşamaya geçmeden önce şehriyenin ve tavuğun iyice soğuduğundan emin olun. Tavuklu Arpa Şehriye salatamız hazır.

Şimdiden Afiyet olsun