Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

Klasik poğaça hamuru gibi pratik şekilde hazırlanan ancak püf noktalarıyla çıtır çıtır nefis bir hale gelen poğaçamızı kahvaltılarda kruvasan gibi de tüketebiliriz.

Malzemeler

4 su bardağı un

1 su bardağı süt

1 çay bardağı su

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket İnstant maya

100 gr tereyağı

150 gr beyaz peynir

1 tutam maydanoz

Hazırlanışı

Uygun bir karıştırma kabının içerisine unu, tuzu, mayayı koyup karıştırıyoruz. Ortasını açıp su, süt, yumurta, yağ döküp ortadan karıştırmaya başlıyoruz. Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur kıvamı ortaya çıkartıyoruz. Tezgahımızda un serperek 3-4 dakika güzelce yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp 1 saat bekletelim. 10 eşit bezeye bölüp yuvarladıktan sonra üzerine örtü kapatıp 10 dakika mayalandırıyoruz. Tezgahımıza un serperek tabak büyüklüğünde hamurlarımızı açıyoruz. Eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürüyoruz. Streç film kapatıp 1 saat buzdolabında bekletiyoruz. Hamurumuzu tezgah üzerinde un serperek yaklaşık olarak hazır aldığımız yufka büyüklüğünde açıyoruz. Dilediğiniz büyüklükte bezelere bölelim. Beyaz peynir ve maydanoz karışımını paylaştırıp güzelce sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sık olmayacak şekilde diziyoruz. Üzerine streç film kapatıp son bir kez yarım saat mayalandıralım. Üzerine yağ ile yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 170-175 arası fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

Şimdiden Afiyet olsun