Kırmızı (Red velvet) Kadife Pasta Tarifi

Kıpkırmızı rengi, kadifemsi yumuşacık dokusuyla vazgeçilmezlerinizden olacak Kırmızı Kadife Pasta tarifi…

Malzemeler

3 su bardağından un

1 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1 paket vanilin

1 su bardağı yumuşak tereyağ

2 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

1 tam ve çeyrek su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı beyaz sirke

1 tam ve çeyrek su bardağı süt

Kırmızı gıda boyası (yavaş yavaş eklenecek)

Kreması için

1 paket dr. Oetker pişmeli pişmeli pastacı kreması

2 su bardağı süt

1 paket toz krem şanti

Yarım su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı

Kek hamuru için kuru malzemeleri bir kaseye eleyelim. Tereyağ ve toz şeker mikser ile çırpalım. Yumurtalar teker teker ekleyip çırpmaya devam edelim. Sıvıyağ, süt, sirke ekleyelim ve karıştıralım. Yavaş yavaş kuru karışım ilave edip mikser ile çırpalım. En son gıda boyasıyla istenilen kırmızı rengi elde edelim. 2 adet kelepçeli kalının tabanı yağlı kağıt ile kaplayalım. Kek harcı iki kalıbada eşit miktarda döküp, üzerini düzleyelim. 175 derecelik ısıtılmış fırında 25 dk pişirelim. (bu süre değişebilir 20 dk dan sonra kürdan testi yapabilirsiniz fazla pişirmek iyi bir sonuç vermeyecektir.) Kekler fırından alıp soğutalım ve streç film ile saralım. Bir gece buzdolabında dinlendirelim. Dinlenen keklerin kenar kısımlarını bıçak ile keselim. Kesilen parçalar bir kase içerisinde ufalayıp pasta dış süslemesinde kullanalım. Kreması için pastacı kreması ve süt bir tencerede devamlı karıştırılarak pişirelim. Üzeri streç film ile kaplayıp ve soğutalım. Ayrı bir yerde krem şanti yarım su bardağı süt ile çırpalım. Pastacı kremasını biraz karıştırıp ve yumuşaması sağlayalım 1 kaşık şanti ilave edip yumuşatalım. Ve son olarak şanti ve pastacı kreması birleştirip mikser ile güzelce çırpalım. Kek arasına kremanın yarısını sürüp, üst keki koyalım ve tüm dışı kalan krema ile kaplayalım. Ufalanan kek kırıkları ile tüm pasta süsleyelim. Biraz dolapta dinlendirip servise sunalım.

Şimdiden Afiyet olsun