Zade Kebabı Tarifi

Tadan herkesin çok beğeneceği nefis bir tarifimiz var. Et ile sebzeleri bir tabakta buluşturan Zade kebabı, tüm lezzeti ve doyuruculuğuyla sofranızın yıldızı olacak. Bu enfes lezzetin akşam yemeğinde size eşlik etmesini isterseniz, malzeme listesi ve tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun ve kolay gelsin…

Malzemeler

300 gr kuşbaşı et

1,5 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 soğan

4 diş sarımsak

2 sivri biber

1 tatlı kaşığı salça

1 domates karabiber

Tuz

2 patates

4 patlıcan

Hazırlanışı

Kuşbaşı doğranmış eti yüksek ateşte suyunu salıncaya kadar karıştıralım. Üzerine sıcak su ekleyerek etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sıvı yağ ekleyerek 1-2 dakika karıştıralım. Doğranmış soğan, sarımsak ve sivri biberi yumuşayıncaya kadar kavuralım. Salçayı ekleyerek karıştıralım. Rendelenmiş domatesi ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirelim. Daha sonra etimizi ocaktan alarak karabiber, tuz ve küp küp doğrayıp kızarttığımız patatesi ekleyerek karıştıralım. 5-10 dakika dinlenmeye bırakalım.  Kızarttığımız patlıcanları güveç kaplarımıza uçları dışarı sarkacak şekilde yerleştirelim. Üzerlerine birer fiske tuz serpelim. İçerisine etli harcımızı paylaştırarak patlıcanların sarkan kısmını üzerine kapatalım. Rendelenmiş kaşar peyniri serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler kızarıncaya kadar pişirelim. Yemeğimiz servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun