Zerdeçallı Ve Narlı Humus Tarifi

Humus Ana malzemeleri nohut ve tahin olsa da, nar, zerdeçal, biberiye, sumak gibi malzemelerle tatlandırılabilir.

Malzemeler

2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış olacak)

1/2 tatlı kaşığı zerdeçal

1 su bardağı tahin

1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

1 çay kaşığı kimyon

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet narın taneleri  

1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yarım dal taze biberiye (ince kıyılmış)

Hazırlanışı

Nohutları tencereye aktarıp 2 litre kadar su ve zerdeçalı ekleyip haşlamaya bırakalım. Nohutlar iyice yumuşayınca süzelim. Nohutları süzdükten sonra 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı çukur bir kaba alalım. Tahini, limon suyunu, kimyonu, havanda ezilmiş sarımsakları, rendelenmiş limon kabuğunu ve damak tadımıza göre tuzunu ekleyelim.  Blender yardımı ile ezelim. Ayırdığınız nohutlara çok ince kıyılmış taze biberiye, nar taneleri, kırmızı pul biber ekleyip karıştıralım. Humusu servis tabağına alalım. Ortasında kaşık yardımı ile boşluk oluşturup, bu boşluğun içine nohutlu narlı karışımı serpelim. Zerdeçallı ve narlı nefis humusumuz servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun