Kestaneli Tavuk Dolması Tarifi

Denemediyseniz çok şey kaybedersiniz. İç pilavın lezzeti, nar gibi kızarmış tavukla birleşince akıllara durgunluk veren bir tat ortaya çıkıyor. 

Malzemeler

1 adet bütün tavuk

İç pilavı için

1,5 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

200 gr Kestane

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı toz biber

Hazırlanışı

Soğanları yemeklik doğrayarak işe başlayalım. Tereyağını eritip doğradığınız soğanları renk alana kadar kavuralım. Pirinçleri ilave ettikten sonra  5-6 dakika kadar daha kavuralım.  Kestane, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyelim. 2- 3 dakika daha kavuralım. Sıcak suyu ilave edip ve tencerenin kapağını kapatarak 8-9 dakika kadar kısık ateşte demleyelim. Tereyağı, limon suyu ve toz biberi bir kapta karıştıralım ve tavuğu hazırladığınız tereyağlı karışım ile yağlayalım. Tavuğun içine hazırladığınız iç pilavı ilave edelim. Tavuğun pişerken ayrılmaması için bacaklarını çapraz bir şekilde bağlamayı unutmayalım. 180 derecede 45 dakika pişirelim. Nefis Kestaneli Tavuk Dolmamız servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun