Saksı Kebabı Tarifi

Patlıcanlı tariflerin gönüllerdeki yeri artık hepimizin malumu. Üstelik o kadar da haklı bir sevgi ki bu. Zira patlıcanla hem çeşit çeşit yemek yapmak mümkün, hem de bu yemekler hep nefis oluyor.

Malzemeler

3 adet bostan patlıcan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

2 adet kapya biber(küp doğranmış)

2 adet yeşil biber(küp doğranmış)

400 gram dana kuşbaşı eti

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

Bostan patlıcanları pijamalı soyup ortadan ikiye keselim. İçlerini oyduktan sonra, limonlu suya yatıralım ve acısını alana kadar bekletelim. Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayalım ve kızgın yağda kızartalım. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavuralım. Biberleri de ekleyip ve hepsi yumuşayana kadar kavuralım. Kuşbaşı etleri üzerilerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip, etler pişene kadar pişirelim ve ocaktan alalım. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba alalım ve pişirdiğimiz etli karışımı patlıcanların içerisine aktaralım. Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim ve sevdiklerimizle afiyetle tüketelim.

Şimdiden Afiyet olsun