Plaska (Pilaska) Tarifi

Balkan göçmenlerinin Türk mutfağıyla tanıştırdığı, pilaska diye de yazılan, pırasa ve mısır ununun lezzetiyle harmanladığı nefis bir kek çeşididir.

Malzemeler

2 su bardağı mısır unu

2,5 su bardağı un

2 su bardağı su

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karbonat

4 damla limon suyu

700 gram pırasa

Hazırlanışı

Bir tencerede doğranmış pırasaları haşlayalım ve haşlandıktan sonra suyunu süzdürelim. Bir karıştırma kabında mısır unu, un, su, zeytinyağı, tuz ve biber salçasını mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Karbonat ve limon suyunu da ekledikten sonra tekrar karıştıralım. Kek kalıbı veya ısıya dayanıklı bir kabı yağlayalım ve bu karışımın yarısını kabımıza aktaralım. Haşlanmış ve suyu süzülmüş pırasaları da kalıba aktaralım. Kalan mısır unu harcını da kalıba aktaralım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun