Patates Mantısı Tarifi

Birçok mantı tarifi biliyor, hepsini de çok seviyoruz. Alıştığımız, hamurlu mantı tariflerinin dışında bazı sebzelerden de nefis mantılar yapılabilir. Patates mantısı ise bunların en leziz hem de en doyurucu olanlarından biri. İçinde birçok baharatı, üstünde yoğurdu, en son üzerine gezdirilen sosu ile mantı severleri kendine âşık edecek bir lezzet.

Malzemeler

3 adet patates(haşlanmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1/2 demet maydanoz(kıyılmış)

Kıymalı Harç İçin

250 gram dana kıyma

1 adet soğan

2 adet domates

1/2 demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

1 su bardağı çırpılmış yoğurt

3 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates püresi

1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı

Haşlanmış patatesleri bir kasede püre haline getirelim. Tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozları da patatesin üzerine ilave edip iyice karıştıralım. Hazırladığımız patates püresinden, cevizden biraz daha büyük parçalar alarak yuvarlayalım. Ortasına parmağımızla bastırıp çanak şeklini verelim ve servis tabağına alalım. Bir tavada  sıvıyağı kızdıralım. Üzerine soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı da ekledikten sonra suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Rendelenmiş domatesleri kıymalı harcın içerisine ekleyip baharatlarını koyalım.

Kıymalı harcı ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozları ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım. Kıymalı harcı patates çanaklarının içerisine dolduralım. Çırpılmış yoğurdu patateslerin üzerine birer kaşık ekleyip, bir tavada kızdırdığımız tereyağ, domates püresi ve kuru naneyi üzerine dökerek servis edelim.

Şimdiden Afiyet olsun