Ramazan Pidesi Tarifi

Tam ölçüsünde yumuşacık ramazan pidesi bu tariften sonra fırınlardan pide almaya son

Malzemeler (2 adet ramazan pidesi için)

Ön mayalama için

1 su bardağı ılık su 200 ml

1 su bardağı un 120 gr

1 paket kuru maya 10 gr yada yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı şeker

Hamur için

1 su bardağı ılık süt 200 ml

3 su bardağı un 360 gr

1 tatlı kaşığı tuz 8 gr

Üzeri için

1 tane yumurta sarısı

susam ve çörek otu

Hazırlanışı

Tarife ön mayalama ile başlıyoruz ılık suyumuzu şekeri ve mayamızı bir kabın içine koyup karıştırıyoruz ve üzerine 1 su bardağı unumuzu ekleyip karıştırdıktan sonra üzerini streç film veya nemli bezle kapatarak 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen karışımımıza 1 bardak sütü unu ve son olarak tuzumuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Bu karışımı da 1 saat dinlendirdikten sonra hamuru ikiye bölüp yağlı kağıt serili fırın tepsimizin içinde üzerine yumurta sarısını sürüp ekmeğe şeklini veriyoruz. Son olarak susam ve çörek otunu ekleyip 15 dk tepsi içerisinde mayaladıktan sonra ısıya dayanıklı bir kap ile sıcak su koyduğumuz 230 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz. Ve yumuşacık misler gibi ekmeğimiz hazır.

Şimdiden Afiyet olsun