Çökertme Kebabı Tarifi

Çıtır çıtır patatesi ile yemelere doyamayacağınız muhteşem Çökertme Kebabı Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

700 gr parça dana antrikot ya da bonfile

4 adet kızartmalık orta boy patates

Ayçiçek yağı – kızartmak için

Tuz karabiber

Kırmızı toz biber

Yoğurt sos için

500 gr süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Domates sos için

1 tatlı kaşığı domates salçası

2-3 adet rendelenmiş domates

1 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz Karabiber

Zeytinyağı (isteğe göre tereyağı)

Süslemek için

Maydanoz

Hazırlanışı

Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayıp suda beklettikten sonra kurulayıp güzelce kızartıyoruz. Sos için rendelenmiş domatesi salçayı sos kabımıza zeytinyağı veya tereyağı ekleyip güzelce pişiriyoruz üzerine şekerini ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Etleri şerit şeklinde doğrayıp pişirip en son üzerine tuz karabiber ve kırmızı toz biberini ekleyip ocaktan alıyoruz. Süzme yoğurdumuza sarımsağını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Alta çıtır patatesleri ve üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve en üste etlerimizi ekleyip maydanoz ile süslememizi yaptıktan sonra çıtır çıtır patatesli muhteşem Çökertme kebabımız servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun