Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Ana yemeklerin yanına çok yakışan bir tariftir. Sebzeli bulgur pilavı bu tarifte biraz değişiklik yaparak pilavı biraz daha doyurucu hale getirip ana yemek olarak ta tüketilebilecek bir yemek haline getirdim. Umarım sizde dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler (4-6 kişilik)

2 su bardağı bulgur

4 su bardağı sıcak su

1 adet soğan

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

1 adet patlıcan

2 adet domates

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, pul biber

1 adet tavuk ya da et bulyon

Hazırlanışı

Tenceremize sıvıyağı ekleyip doğradığımız soğanlarla birlikte soteleyelim. Daha sonra doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Önceden doğrayıp suda 10 dk kadar beklettiğimiz patlıcanları süzüp tencereye ilave edip kavurmaya devam edelim. En son küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip karıştıralım. Salçaları da ilave edelim ve sebzeler yumaşayana kadar pişirelim. Pişen sebzelere önceden yıkadığımız bulgurları ekleyelim. Tuzunu baharatlarını suyunu ve bulyonu eklediğimiz tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çeken pilavımızı ocaktan alıp biraz dinlendirdikten sonra pilavımızı afiyetle tüketebiliriz.

Şimdiden Afiyet olsun