Kıbrıs Tatlısı

Revaniye benzetilen fakat üstündeki krema ve içindeki farklı lezzetlerle birleştiği için bambaşka bir tatlı olan Kıbrıs Tatlısı var sırada;

Malzemeler (6-8 kişilik)

3 adet yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı galeta unu

1 paket kabartma tozu

Şerbet için

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Krema için

1 lt süt

1 su bardağı nişasta

Yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı

Önce yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz. Uygun bir kabta bunları çırttıktan sonra üzerine sıvı yağ, hindistan cevizi, doğranmış ceviz, galeta unu ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edelim. Hafif yağ ile yağladığımız bir borcam tepsiye karışımımızı dökelim ve güzelce yayalım. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirelim. Tatlımızın keki fırında pişerken şerbeti yapmaya geçelim. 2 su bardağı su ve 1.5 su bardağı şekeri bir tencereye alalım ve kaynatalım. Şerbet kıvamını aldıktan sonra ocaktan alalım ve üzerine vanilyasını ilave edelim. Şerbeti ılıması için bir kenara alalım. Şimdi sırada krema var. Süt, nişasta, şeker ve vanilyayı tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım ve biraz ılıdıktan sonra toz krem şantiyi içine ekleyerek mikser yardımı ile çırpalım ve çırptıktan sonra buzdolabında biraz bekletelim. Bu sırada pişen kekimizi fırından çıkartıp üstüne ılıyan şerbeti dökelim. Soğuyan kekimizin üzerine buzdolabında beklettiğimiz kremamızı da üstüne güzelce yayalım. Bolca hindistan cevizi döktüğümüz tatlımızı 1-2 saat buzdolabında dinlendikten sonra dilimleyerek servise sunalım.

Şimdiden Afiyet olsun