Düğün Çorbası Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden yedikçe yedirten bir çorba tarifi hazırladım.

Malzemeler (6-8 kişilik)

500 g kuzu gerdan eti

1,5 litre su (eti haşlamak için)

1 çay bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

Yarım limon suyu

1 su bardağı su

Tuz

Üzeri için 

Tereyağı

Pul biber

Hazırlanışı

Düdüklü tencereye etimizi ve suyumuzu ekleyerek yaklaşık 40-45 dk pişirelim. Piştikten sonra suyunu süzüp soğuttuktan sonra didikleyelim. Diğer tarafta çorbamızın terbiyesini yapalım. Uygun bir kabta un, yumurta sarısı, limon suyu, su ve yoğurdu ekleyelim ve güzelce çırpalım. Haşladığımız etin suyunu tencreye alalım ve terbiyemizi yavaş yavaş ekleyelim. Kaynayınca didiklediğimiz etleri de ekleyip bir taşım kaynatalım. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Çorbamız servise hazır üzerine tereyağ ve pul biberi kızdırıp ilave ederek servis edebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun