Hibeş Tarifi

Meze olarak Antalya’ya özgü olan muhteşem üçlü limon, sarımsak ve tahinden oluşan bu mezeyi kaşık kaşık yiyeceksiniz.

Malzemeler

1 su bardağı tahin

2 adet limonun suyu

Yarım su bardağı su

2 diş ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz

Hazırlanışı

Tahinimizi uygun bir kaba alalım ve üzerine limon suyunu ekleyelim. Karıştırarak katılaşmasını sağladığımız mezemizi biraz su yardımı ile akışkan bir kıvam olacak şekilde kıvam veriyoruz. Daha sonra ezilmiş sarımsak, toz biber, kimyon ve tuz eklediğimizi mezemizi iyice karıştırdıktan sonra mümkünse 1 gün bekletip ya da hiç bekletmeden afiyetle tüketebilirsiniz. Ekşiliğini ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun