Alinazik Kebabı Tarifi

Gaziantep yöresine ait muhteşem lezzetli bir tarif olan Alinazik kebabı ile sizlerleyim.

Malzemeler (4-6 kişilik)

250 g kıyma

4 adet patlıcan

1 adet soğan

1 adet çarliston biber

1 adet domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yeteri kadar tuz Karabiber

1 su bardağı süzme yoğurt

1 diş sarımsak

Tereyağ

Toz biber

Hazırlanışı

Patlıcanları közleyelip sonra soğuması için bir kenar alalım. Tencerede sıvıyağ ile birlikte kıymayı alıp kavurmaya başlayalım. Biraz kavurduktan sonra doğramış olduğumuz soğanları da ekleyelim. En son biber ve domatesinde ekleyip suyunu salana kadar kavuralım. En son tuzunu karabiberini ve salçasını ekledip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Kabuğunu soyduğumuz patlıcanları doğradıktan sonra bir tavaya ısınması için bırakalım. ısındıktan sonra bir tabağa önce patlıcanları üstüne sarımsakla karıştırdığımız süzme yoğurdu ekleyelim. Biraz tuz ekleyip karıştırdıktan sonra en son olarak kıymamızı üstüne ekleyelim. Tereyağı ile toz biberi yaktıktan sonra üstüne ekleyelim. Ve oldukça basit ve bir o kadar lezzetli olan bu tarifimiz sunuma hazır.

Şimdiden Afiyet olsun