Ay Doğdu (Aypare) Tatlısı Tarifi

Şerbetli tatlilari sevenler sizler için çok lezzetli ve gözlerinizede hitap edecek bir tatlı tarifim var. Kıyır kıyır dokusu ve lezzeti ile herkesten tam puan almayı başaracak, görselliği de oldukça güzel olan bu tatlıya özellikle davet sofralarınızda yer vermelisiniz. 

Malzemeler

125 gr tereyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı fındık

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

Şerbeti İçin 

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı

Önce tatlının şerbeti için tencereye toz şeker ve suyu alarak karıştıralım. Şerbeti 10 dk kadar kaynatalım ve sonra 3-4 damla limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatıp şerbeti ılımaya bırakalım. Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı alarak karıştıralım. Üzerine irmik, çekilmiş fındık, kabartma tozu, vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamurun yarısını alarak tezgahın üzerinde rulo şeklinin verelim. Daha sonra üzerine bastırarak yaklaşık 6 cm genişliğinde yayalım. Hamuru bardak veya kurabiye aparatı ile ay şeklinde keselim. Kalan hamuruda bu şekilde hazırlayalım. Borcama yerleştirdiğimiz tatlıların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çatal ile çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 25-30 dk pişirelim. Fırından aldığımız tatlımıza şerbeti gezdirelim ve şerbeti çekinceye kadar tatlımızı dinlendirelim. Ay doğdu tatlımız servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun