Babagannuş Tarifi

Türk mutfağında yöresel lezzetler arasında yer tutan babagannuş, Hatay yöresinin sevilen mezelerinin başında geliyor. Sofralara çok yakışan rengarek görüntüsüyle büyüleyen bu tarifi sizler için paylaşıyorum.

Malzemeler (4-6 kişilik)

4 patlıcan

2 domates

4 yeşil biber

4 kırmızı kapya biber

6-7 dal maydanoz

2 diş sarımsak

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Tuz

Hazırlanışı

Patlıcan, domates, yeşil ve kırmızı biberi bir fırın tepsisinde 30 dk 180 derecede pişirelim. Pişen sebzelerimizi kabuklarından ve çekirdeklerinden ayıkladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayalım. Daha sonra ince kıydığımız maydanozları ve sarımsağı ekleyelim. Son olarak damak tadımıza göre zeytinyağı,nar ekşisi ve tuzunu da eklediğimiz mezemiz artık servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun