Barbunya Pilaki Tarifi

Sırada zeytinyağlı yemeklerin en popüleri olan barbunya tarifim var. Yaz kış sık sık tüketilen bu lezzetli yemeği sevmeyen yoktur. Umarım benim tarifimide deneyip sevdiklerinizle afiyetle yersiniz.

Malzemeler (6-8 kişilik)

2,5 su bardağı barbunya

1 adet soğan

2 adet havuç

1 adet patates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 küp şeker

Tuz

Karabiber

Pul biber

Sıcak su

Hazırlanışı

Tencereye yağı koyun ve yemeklik doğradığımız soğanları ve yarım ay şeklinde doğradığımız havuçları ekleyin ve kavurun. Soğan ve havucun hafif rengi döndükten sonra sarımsak, küp küp doğranmış patates ve domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra önceden haşlayıp suyunu süzdüğümüz barbunyaları tencereye ekleyin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Üzerini geçecek şekilde sıcak suyunda eklediğimiz yemeğimize en son şekerinde ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen yemeği dilerseniz 1 saat kadar dinlendirip yiyebilirsiniz ama zeytinyağlı yemekler buzdolabında 1 gün dinlendirilirse daha lezzetli ve  güzel olur. Biliyorum bu lezzetli yemeği hemen yemek isteyeceksiniz 🙂 ama tavsiyem bir gün önceden yapıp dinlendirmeniz.

Şimdiden Afiyet olsun