Cevizli Bal Parmak Tatlısı Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağından nefis bir tatlı tarifi var sırada bu tarifi özellikle şerbetli tatlı sevenlerin çok beğeneceğini düşündüğüm için sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler

125 gram yumuşak tereyağ

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı irmik

Aldığı kadar un

İçi için

5 adet ceviz

1 çay bardağı fındık

2 çorba kaşığı toz şeker

Tarçın

Şerbeti için

2 su bardağı toz şeker

2.5 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

Üstü için

1 su bardağı irmik

Hazırlanışı

İlk önce şerbeti hazırlayın. Kaynayan şerbete limon suyunu damlatın ve ocağı kısalım. 10 dakika kısık ateşte yoğunlaşsın. Ocağı kapatalım ve şerbeti soğumaya bırakın. Hamur için olan malzemeyi bir kaba alalım ve iyice yoğuralım. Unu her zamanki gibi azar azar ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. 15 Dakika dinlendirelim. Ceviz ve fındığı robottan iri bir şekilde çekelim ve içine şeker ve tarçını ekleyelim. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içine fındıklı cevizli harçtan koyup elimizle hamuru düzelterek köfte şekli verelim. Bir tabağa az az irmik koyup yaptığınız hamuru tabaktaki irmiğe bulayalım. Yağlanmış tepsiye dizelim.180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Tatlının ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyelim. İyice soğumuş olan şerbeti üstlerine dökün. Tatlı iyice soğuyunca servis yapın.

Şimdiden Afiyet olsun