Churros Tarifi

Halka ve tulumba tatlısının daha hafif hali olan churros, Meksika sokaklarında satılan lezzetlerden biri. Özellikle fuar ve festival alanlarının vazgeçilmezidir.

Malzemeler

1 su bardağı un

Yarım  su bardağı su

2 adet küçük boy yumurta

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak için

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Servisi için

Yarım su bardağı toz şeker

90 gram bitter çikolata

Hazırlanışı

Suyu ve oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, tuzu uygun bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatalım. Unu eleyerek azar azar ekleyip sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayalım. Toparlanan hamuru ocaktan alalım. Karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir spatula yardımıyla karıştırarak hamura yedirelim. Tatlıları kızartmak için ayçiçek yağını geniş kenar kısımları hafif yüksek bir tavada kızdıralım. Hazırladığımız yumuşak kıvamlı tatlı hamurunu uç kısmına tırtıklı duy takılı sıkma poşetine aktaralım. Tatlıları istediğimiz uzunlukta kızgın yağa bırakalım. Her tarafı nar gibi kızardığında bir kevgir yardımıyla ocaktan alalım. Fazla yağlarını bırakmaları için havlu kağıt serili servis tabağı üzerinde kısa bir süre bekletelim. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolataları kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritelim. Sıcak tatlıları bütünüyle toz şekere buladıktan sonra eritilmiş bitter çikolataya batırarak bekletmeden tüketelim.

Şimdiden Afiyet olsun