Çökertme Kebabı Tarifi
Çıtır çıtır patatesi ile yemelere doyamayacağınız muhteşem Çökertme Kebabı Tarifi
Malzemeler (4 kişilik)
700 gr parça dana antrikot ya da bonfile
4 adet kızartmalık orta boy patates
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Tuz karabiber
Kırmızı toz biber
Yoğurt sos için
500 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Domates sos için
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz Karabiber
Zeytinyağı (isteğe göre tereyağı)
Süslemek için
Maydanoz
Hazırlanışı
Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayıp suda beklettikten sonra kurulayıp güzelce kızartıyoruz. Sos için rendelenmiş domatesi salçayı sos kabımıza zeytinyağı veya tereyağı ekleyip güzelce pişiriyoruz üzerine şekerini ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Etleri şerit şeklinde doğrayıp pişirip en son üzerine tuz karabiber ve kırmızı toz biberini ekleyip ocaktan alıyoruz. Süzme yoğurdumuza sarımsağını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Alta çıtır patatesleri ve üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve en üste etlerimizi ekleyip maydanoz ile süslememizi yaptıktan sonra çıtır çıtır patatesli muhteşem Çökertme kebabımız servise hazır.
Şimdiden Afiyet olsun