Düğün Çorbası Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden yedikçe yedirten bir çorba tarifi hazırladım.
Malzemeler (6-8 kişilik)
500 g kuzu gerdan eti
1,5 litre su (eti haşlamak için)
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1 su bardağı su
Tuz
Üzeri için
Tereyağı
Pul biber
Hazırlanışı
Düdüklü tencereye etimizi ve suyumuzu ekleyerek yaklaşık 40-45 dk pişirelim. Piştikten sonra suyunu süzüp soğuttuktan sonra didikleyelim. Diğer tarafta çorbamızın terbiyesini yapalım. Uygun bir kabta un, yumurta sarısı, limon suyu, su ve yoğurdu ekleyelim ve güzelce çırpalım. Haşladığımız etin suyunu tencreye alalım ve terbiyemizi yavaş yavaş ekleyelim. Kaynayınca didiklediğimiz etleri de ekleyip bir taşım kaynatalım. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Çorbamız servise hazır üzerine tereyağ ve pul biberi kızdırıp ilave ederek servis edebilirsiniz.
Şimdiden Afiyet olsun