Elmalı Kurabiye Tarifi

Çayın yanına en çok yakışan kurabiyelerden olan elmalı kurabiye tarifim var sırada; Kıyır kıyır ağızda dağılan nefis kurabiyeyi denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum.

Malzemeler

200 gr yumuşamış tereyağ

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Yazıyı görüntüle

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay bardağı ince doğranmış ceviz  

4 su bardağı un (kontrollü eklemeniz önerilir.)

Hazırlanışı

Derin bir karıştırma kabına tereyağı, sıvıyağ, nişasta, pudra şekerini ekleyip karıştıralım ve üzerine 1 yumurtayı kıralım. Malzemeler iyice karıştıktan sonra sirkeyi ekleyelim. Ve en son yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra kontrollü bir şekilde un ekleyelim. Kıvamı kulak memesinden daha yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Ve hamurumuzu bir streç film ya da buzdolabı poşetine koyarak 1 saat dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz dolapta dinlenirken elmalı içimizi yapmaya başlayalım. Elmaları soyup ve temizledikten sonra rende ile rendeleyelim. Üzerine şekeri de ekleyip pişmeye bırakalım. Elmalı iç iyice suyunu çekip macun kıvamına gelince ocaktan alıp soğuması için dinlenmeye bırakalım. Dinlenen iç harcımıza tarçın ve cevizi ekleyelim ve karıştıralım. Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak keselim ve elimizle açıp şekil verelim. İçerisine 1 tatlı kaşığı elmalı iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde güzelce katlayalım. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ve soğuyunca üzerine pudra şekeri ekleyelim. Kıyır kıyır ağızda dağılan kurabiyelerimiz servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun