Etli Biber Dolması Tarifi

Leziz bir tarif arayanlar Etli biber dolması nasıl yapılır? sorusunun cevabını araştırıyor. İşte, leziz biber dolma tarifi.

Malzemeler

15 adet orta boy dolmalık biber

2 orta boy kuru soğan

150g kıyma

2 adet domates

1,5 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça

Pulbiber

Karabiber

Tuz

Maydanoz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet domates (dolmaları ağızlarını kapatmak için)

Sosu için

1 yemek kaşığı salça sıcak su

Hazırlanışı

Biberlerin kapakları çıkartarak içleri boşaltalım. Yıkanıp ve suyu süzülmesi için süzgece alalım. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edelim. Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 4-5 dk kavrulur. Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır bekletmeden ocaktan alınır. Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür. Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirdikten sonra nefis biber dolmalarımız servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun