Gelin Pastası Tarifi

Muhallebi ve kekten yapılan gelin pastası pratik tatlı tariflerinden biri. Çilek ve vişne gibi renkli meyvelerle süslenebilen gelin pastası… İşte tarifi.

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Islatmak için

1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

2,5 yemek kaşığı nişasta

1 paket krem şanti

Üzeri için

3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi

50 gram fındık içi

Hazırlanışı

Kekini hazırlamak için; derin bir kaba yumurtaları kıralım ve üstüne toz şekeri ilave edelim. Köpük kıvamına gelene dek, bir mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpalım. Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpalım. Hazırladığımız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım. Pişirme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayalım. Kekimiz piştikten sonra fırından çıkartalım ve tamamen soğuması için bir kenara kaldıralım. Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökelim ve sütün hepsini çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar bir kenarda bekletelim. Muhallebisi için; süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alalım ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpalım. Ocağın altını açıp ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirelim. Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatalım. Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içersine toz krem şantiyi ilave edelim ve bir mikser yardımıyla yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpalım. Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayalım ve üstünü streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayalım. Dilimleyip ve kırık fındıkla süsleyerek servis edelim.

Şimdiden Afiyet olsun