Islak Hamburger Tarifi

Reddedemeyeceğimiz sokak lezzetlerinden olan ıslak hamburger günün hemen her saatinde afiyetle yiyebileceğimiz tatların başında gelir. Peki, evde kolay ıslak hamburger ve sosu nasıl yapılır? İşte ıslak hamburgeri en güzel yapan büfeleri aratmayacak ıslak hamburger tarifi ve sosu için detaylar…

Malzemeler

500g kıyma

1 adet yumurta

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

1 diş sarımsak

Yarım su bardağı galeta unu

Sosu için

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı domates sosu

2 yemek kaşığı ketçap

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

Köftesi için, kıyma, yumurta, soğan, tuz, kimyon, karabiber, sarımsak ve galeta ununu uygun bir kaba alarak yoğurmaya başlayalım. Tüm malzemeler güzelce birbirine karıştıktan sonra streç filmimizi alalım ve üzerini kapatarak buzdolabında bekletelim. Bu sırada sos tenceresine, zeytinyağı alalım. Yağ kızdıktan sonra sarımsağı ekleyerek biraz kavuralım. Domates salçasını ilave edelim ve eriyene kadar karıştıralım. Domates sosunu, ketçabı, karabiberi, şeker ve tuzu ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra sosumuz hazır. Buzdolabında beklettiğimiz köfte harcını alalım ve mandalina büyüklüğünde bir parça kopararak köfte şeklini verelim. Bu ölçülerle yaklaşık 8 adet ıslak hamburger elde etmiş olacağız. Tavamıza sıvı yağı alalım ve köftelerimizi dizelim. Köfteler güzelce pişene kadar arkalı önlü kızartalım. Köfteler hazır olduğunda, pişirme kağıdımızdan 2 adet çıkaralım. Kağıtları buruşturalım ve su dolu bir kabın içerisine alarak güzelce ıslatalım. Ardından bu iki pişirme kağıdını açarak, hamburgerlerimizi pişireceğimiz tencerenin tabanına yerleştirelim. İkiye bölünmüş olan hamburger ekmeklerimizin alt kısmını hazırladığımız sosa güzelce bulayalım ve tenceremize yerleştirelim. Ekmeklerin üzerine köftelerimizi yerleştirelim. Daha sonra hamburger ekmeğinin üst kısımlarını da aynı şekilde sosa bulayarak köftelerin üzerini kapatalım. Arta kalan sosu, bir kaşık yardımıyla ekmeklerin üzerinde gezdirelim. Tencerenin kapağını kapatarak hamburgerlerimizi yaklaşık 10 dakika kadar pişmeye bırakalım. Islak hamburgerlerimiz servise hazır. 

Şimdiden Afiyet olsun