Kabak Silkmesi Tarifi

O kadar pratik, o kadar güzel ve o kadar  lezzetli ki, yerken parmaklarınızı da yiyeceğiniz garanti. İsmini pişirilmesinden alan bir nefislik bu.

Malzemeler

5 adet sakız kabağı

1 adet büyük kuru soğan

4 diş sarımsak

2 adet büyük domates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/2 demet ince doğranmış maydanoz

Hazırlanışı

Kabakları yıkayalım ve kabuklarını bir çatalla çizelim. Parmak şeklinde doğrayıp ve bir tencerenin tabanına yerleştirelim. Üstüne küp küp doğradığımız kuru soğanı ve rendelediğimiz sarımsakları dökelim. Robottan çekip püre haline getirdiğimiz veya rendelediğimiz domatesleri üstüne gezdirelim. Salçayı ve baharatlarını da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatalım. Ocağın en küçük gözünde kısık ateşe aldığımız yemeğimizi hiç karıştırmadan, sadece ara ara tencereyi sallayarak pişirelim. Piştikten sonra kapağını açmadan, sadece tencereyi sallayıp ve ılıklaşana dek bekleyip bir servis tabağına alalım. Üstüne ince doğranmış maydanoz serptikten sonra servis edelim.

Şimdiden Afiyet olsun