Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kıyır kıyır ağızda dağılan tam ölçüsünde nefis bir tarif Kalburabastı tatlısı şerbetli ama hafif bir tatlı umarım denersiniz.

Malzemeler (8-10 kişilik)

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı irmik

125 gr tereyağı  

1.5 çay kaşığı karbonat

3.5 su bardağı un

2.5 su bardağı su

2 su bardağı şeker

limon suyu (şerbet için)

Dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

Uygun bir kaba sıvı yağ, süt, yoğurt, tereyeğı, irmik,  karbonat ve unu ekleyerek güzelce yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde parçalara bölelim. Evde varsa bir kalbura yoksa bir rendenin üzerine hamuru yuvarlak şeklinde açıp içine de cevizi ekledikten sonra elimizle hafifçe kapatalım. Hazırlanan hamurları ters çevrilerek bir borcama yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 25-30 dk hafif kızarana kadar pişirelim. Bu sırada tatlımızın şerbetini yapalım. Su ve şekeri bir tencereye aldıktan sonra içine birkaç damla limon suyu damlatıp kaynamaya bırakalım. Şerbetimiz olunca soğuması için ocaktan alıp dinlendirelim. Fırından çıkardığımız sıcak tatlımızın üzerine soğuyan şerbetimizi döküp birkaç saat dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra tatlımızı servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun