Kayseri Yağlaması Tarifi

Bugünkü tarifimizde kayserinin en meşhur yemeklerinden olan kayseri yağlaması var. Tam ölçü ve kıvamında olan bu tarifimi umarım dener ve sevdiklerinizle afiyetle yersiniz.

Malzemeler (4-6 kişilik)

İçi için

400 gram kıyma

3 adet rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet soğan

1 yemek kaşığı sıvıyağ 

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

yarım su bardağı sıcak su

Hamuru için

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tuz

1 instant ya da yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Hamurumuz için tüm malzemeleri uygun bir kaba alalım ve yoğuralım. Iyice yoğurduğumuz hamuru üzerine streç film kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Bu sırada iç harcımızı yapmaya başlayalım. Bir tavaya sıvıyağ, kıyma ve doğradığımız soğanları alalım ve kavuralım. Bir miktar kavurduğumuz kıyma rengi dönünce rendelediğimiz 3 adet domatesi ve salçayı ekleyelim. Içimiz kaynamaya başlayınca yarım su bardağı sıcak suyumuzu tuz ve karabiberimizi ekleyip ocaktan alalım. 12 adet eşit bezelere böldüğümüz hamuru merdane yardımı ile açalım ve tavada pişirelim. Uygun bir tabağa önce ekmek ve sonra sosumuzdan olmak üzere kat kat koyalım. Yemeğimiz hazır dilimleyerek ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun