Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Türk mutfağının sarma ve dolmalarla meşhur olduğu düşünüldüğünde ve kış mevsimine girmeye az kalmışken akla gelen ilk lezzetler lahana sarması olmaktadır. İşte kıymalı lahana sarması malzemeleri ve tarifi…

Malzemeler

Beyaz lahana

Yarım yemek kaşığı tuz

200 g kıyma

2 adet soğan

2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım su bardağı pilavlık bulgur

1 su bardağı su

Üzeri için

3 diş sarımsak

Su

Hazırlanışı

Büyükçe bir tencerede kaynattığımız suya yarım yemek kaşığı tuz ekleyerek lahana yapraklarını suya bastıralım. Lahanalar yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Sarılabilir yumuşaklıkta olması yeterli. Daha fazla haşlarsanız sararken zorlanabilirsiniz. Yumuşayan lahanaları soğuk su dolu bir kaba aktaralım. Daha sonra suyunun süzülmesi için süzgeçe alalım. İç harcı için yemeklik doğranmış soğan, pirinç, kıyma, domates ve biber salçası,tuz,  karabiber, pul biber, pilavlık bulgur, zeytinyağı ve  suyu uygun bir kapta iyice karıştıralım. Lahana yapraklarımızı isteğimiz boyutta yırtarak sarmalarımızı saralım. Tencerenin tabanına bir miktar lahana serdikten sonra sarmaları güzelce tencereye sıralayalım. Sarmaların üzerine 2-3 parçaya kestiğimiz 3 diş sarımsağı yerleştirelim. Pişerken dağılmamaları için üzerine bir kapak veya tabak kapatalım Üzerini geçecek kadar suyu ilave ederek ocağa alalım. Kontrollü bir şekilde pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Lahana sarmalarımız servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun