Mercimek Köftesi Tarifi

Sırada gün masalarının vazgeçilmezi ve baştacı olan bir tarifle karışınızdayım.

Malzemeler (6 kişilik)

1 su bardağı mercimek

1 su bardağı bulgur (ince köftelik)

3 su bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

2 orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 demet maydanoz

3-4 dal yeşil (taze) soğan

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

Hazırlanışı

Mercimeği bir tencereye alın ve suyunu ekleyerek pişmeye bırakın. Mercimekler yumuşayınca bulgurunu ekleyin ve ocağı kapatıp dinlenmeye alın. Sosu içinse bir tavaya soğanları ve yağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun ocaktan almadan salçasını ve diğer baharatlarını ekleyip biraz kavurduktan sonra ocağı kapatın. Mercimekle bulgur karışımını bir tepsiye alın ve üzerine kavurduğumuz sosu ekleyin ekleyin ve iyice karışıtırın en son da ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin. Elinizle şekil verdikten sonra servise hazır. Yanına güzel bir ayran ve turşu ile süper olur. 🙂

Şimdiden Afiyet olsun