Muhallebili Kadayıf Tarifi

Sütlü tatlı sevenler ama kadayıftan da vazgeçemeyenler bu tarif tam da size göre;

Ortasında nefis muhallebi alt ve üst kısmında çıtır çıtır mis gibi tereyağlı kadayıfı ile muhallebili kadayıf tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Deneyenlere afiyet olsun.

Malzemeler

300 gr tel kadayıf

5 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı tereyağ

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için

1 lt süt

4 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 paket krema(200 ml)

3 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Hazırlanışı

Kadayıfı elimizle küçük parçalar halinde kıralım. Bir tavaya tereyağı ve şekeri ekleyip kadayıfla birlikte kadayıflar pembeleşinceye kadar kavuralım. En son üzerine cevizi de ekleyip ocaktan soğuması için bir kenara alıp muhallebi yapımına geçelim. Muhallebi için tenceremize süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını ekleyip kısık ateşte kontrollü bir şekilde karıştırarak kıvam almasını bekleyelim. Kıvam alan muhallebi biraz da soğuduktan sonra krema ve vanilyayı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek mikser yardımı ile çırpalım. Şimdi tatlımızı birleştirme zamanı uygun bir tepsiye (30-35 cm çapındaki uygun olacaktır) kadayıfların yarısını yayalım. Üzerine muhallebiyi yayalım ve son olarak kalan kadayıfları ekleyelim. Tatlımız hazır. Buzdolabında soğuması için en az 1 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun