Patlıcan Kapama Tarifi

Rengarek görüntüsü ile iştah açan bir yemek lezzeti de bir o kadar güzel. 🙂

Malzemeler

500g kuşbaşı et

1 diş sarımsak

1 adet soğan

2 adet yeşil biber

2 adet kırmızı biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz Karabiber Pul biber

4 adet patlıcan

2 adet patates

2 adet domates rendesi

1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

500 gram kuşbaşı eti uygun bir tencereye alın. Suyunu çekinceye kadar kavurun. Sarımsak, yemeklik doğranmış soğan, yeşil ve kırmızı biberi ekleyerek kavurun. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın ve pişmeye bırakın. İnce dilimler halinde kestiğimiz patlıcanları kızartın. Bir kalıba kızarttığımız patlıcanları uçları sarkacak şekilde dizin. Patatesleri bir kısmı ile kalıbın tabanını kaplayın. Kavurduğumuz etleri kalıba yayın. Üzerine rendelenmiş domatesleri dökün ve 1 bardak suyu ekleyin. Kalan patatesleri karışımın üzerine dizin ve kenara sarkıttığımız patlıcanları üzerine kapayın. Önceden ısıtılmış 190-200 dereece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yemeğimiz servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun