Pideli Köfte Tarifi

Yıllarca severek yaptığım Bursa’ya özgü Pideli köfte tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Sunumu ile iskender kebaba benzeyen bu muhteşem lezzetli yemeği mutlaka deneyin.

Malzemeler (4 kişilik)

Köftesi İçin

500g kıyma

1 adet pide

1 adet soğan

1 çay bardağı ekmek içi

1 adet yumurta

2 diş sarımsak

Maydanoz

Kırmızı biber

Pul biber

Karabiber

Tuz

Sosu için

1 kase rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı su

Tuz Karabiber

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Öncelikle pideleri küp küp doğrayıp fırın tepsisinde birazda tereyağ gezdirip 200 derece fırında 10 dk kadar kızarana kadar pişirin. Köftesi için kıyma, ekmek içi, yumurta, sarımsak, maydanoz, kırmızı biber, pul biber, karabiber, tuz ve rendelenmiş soğanı yoğurma kabına alın ve yoğurun. Köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalara bölerek elinizle şekil verin. Tavada güzelce kızartın. Sosu için erittiğimiz tereyağına rendelenmiş domatesi ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyip su ile kıvamını ayarlayın. Son olarak tabağa önce kızarmış ekleri ve üstüne domates sosunu ekleyin. Üstüne köfteleri dizin ve yanına yoğurdu ekleyin ve nefis pideli köftemiz yemeye hazır.

Şimdiden Afiyet olsun