Portakal Tatlısı Tarifi

Şık görüntüsüyle ve iç dolgusuyla iştah açan nefis bir şerbetli tatlı tarifi mutlaka deneyin.

Malzemeler

3,5 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı portakal suyu

Yarım su bardağı irmik

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 adet Portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için 

2,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

İç Harcı

1 su bardağı çekilmiş ceviz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Tatlımızın şerbeti için tencereye şeker ve suyu alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatalım. Daha sonra limon suyunu ilave edelim ve 3-4 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım. Ardından şerbetimizi soğumaya bırakalım. Tatlımızın iç harcı için uygun bir kapta çekilmiş ceviz, şeker ve tarçını güzelce karıştıralım. Ardından hamurumuzu yapmaya başlayalım. Bunun için yoğurma kabına biraz un, sıvı yağ, taze sıkılmış portakal suyu, irmik vanilya, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ilave edelim. Tüm malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım. Burada malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizde parmaklarımızla bastırarak yuvarlak olacak şekilde açalım. İçerisine 1 tatlı kaşığı iç harcından yerleştirelim ve hamurun kenarlarını birleştirerek kapatalım. Ardından da yuvarlayalım. Birleştirdiğimiz kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Tatlılarımızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişen tatlılarımızı fırından aldıktan sonra 5 dakika ilk sıcağının çıkması için bekleyelim ve soğumuş olan şerbetin içerisine batırarak çıkartalım. Tatlılarımızı şerbetin içerisinde bir kaç kez çevirerek ıslanmasını sağladıktan sonra alalım. Servis tabağına aldığımız tatlılarımızın üzerine kalan şerbeti bir kaşık yardımı ile gezdirelim. Ardından tatlılarımızın şerbetini güzelce çekmesi için 1-2 saat dinlendirelim. Üzerlerini antep fıstığı ya da ceviz  ile süsleyebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet olsun