Ratatouille Tarifi

Yazın en lezzetli sebzeleri ile yapacağınız harika bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler

3 adet kabak

3 adet patlıcan

4 adet domates

4 adet patates

Sosu için

3 domates

1 adet büyük soğan

3 diş sarımsak

2 adet sivri biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Hazırlanışı

Kabak, patlıcan, domates ve patatesi yuvarlak şekilde ince dilimler halinde keselim ve bir kenara alalım. Sebzelerin hepsinin aynı boyutta olmasına özen gösterelim ve kalan artık sebzeleri sosun içinde kullanmak için ayıralım. Uygun bir tavaya soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra biberleride doğrayalım kavurmaya devam edelim. Kalan artık sebzelerimizide ilave ettiğimiz sosumuza en son domatesleri tuzunu ve baharatlarını ilave edelim ve piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alalım. Yaptığımız bu sosu rondo yardımı ile iyice çekelim. Pürüzsüz bir kıvam alan sosu uygun bir fırın kabının altına dökelim ve kaba iyice yayalım. Doğradığımız sebzeleri sırasıyla sosun üstüne güzelce dizelim. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatıp 180 derece fırında 40-45 dk pişirelim. Daha sonra pişirme kağıdını çıkarıp 10-15 dk daha pişirip fırından alalım. Yemeğimiz servise hazır. Dilerseniz son anda kaşar peyniride rendeleyebilirsiniz. Orjinal tarifte yok diye ben koymadım.

Şimdiden Afiyet olsun