Soğan Çorbası Tarifi

Sırada Fransızların meşhur çorbası olan soğan çorbası tarifi var. Şifa kaynağı ve bol vitaminli olan bu çorbayı mutlaka deneyin.

Malzemeler

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı un

4-5 su bardağı sıcak tavuk suyu

Yeteri kadar tuz, karabiber

Üzeri için

Tereyağ

Pul biber

Kızarmış ekmek

Hazırlanışı

İlk olarak bir adet soğanı ortadan ikiye keselim ve yarım halka şeklinde ince ince doğrayalım. Daha sonra tencereye bir yemek kaşığı dolusu tereyağını ilave ederek eritelim. Eriyen tereyağımıza doğradığımız soğanı ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Tereyağı ve soğanları, yakmadan kavurmaya özen gösterelim. Soğanlar hafif pembeleştiğinde kıvam yeterli olacaktır. Hafif pembeleşen soğanlarımıza 1,5 yemek kaşığı un ekleyerek kokusu çıkana kadar güzelce kavuralım. Sürekli karıştıralım ki soğanlar ve un tenceremize yapışmadan kavrulsunlar . Ardından 4-5 su bardağı sıcak tavuk suyu ve sıcak su karışımını ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirelim. çorbamıza eklenen tavuk suyu sıcak olmalıdır. Sıcak su ilavesi unun daha kolay çözünmesini sağlayacak ve topaklanma olmasını engelleyecektir. Ayrıca çorbamızı kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirmeliyiz pürüzsüz ve güzel bir kıvamlı bir çorbayı içmek için. Son olarak yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. Çorbamızı ocaktan alalım. En son tereyağında kızdırdığınız pul biber ile çorbamız servise hazır. Üzerine isteğe bağlı kızarmış ekmek ile sıcak sıcak servis edelim.

Şimdiden Afiyet olsun