Soğuk Baklava Tarifi

Son dönemlerde çok revaçta olan bir tatlı tarifim var. Soğuk baklava ustasından tam kıvamında ve ölçüsünde mutlaka deneyin.

Malzemeler

1 paket baklavalık yufka (800g)

250g tereyağı

Şerbeti için

2 su bardağı şeker

1 su bardağı su

2 su bardağı süt

Arası için

1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için 

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı süt tozu

Hazırlanışı

Tarifimize şerbetini hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım ve kaynamaya bırakalım. Bir tavaya tereyağımızı alalım ve eritelim. Yufkayı yapacağımız tepsinin boyutuna göre üstüne koyarak bıçakla keselim. Kestiğimiz tepsi boyutundaki yufkaları ikiye ayıralım. Kalan parçaları da aralarına kullanabiliriz. Yapacağımız uygun fırın kabına önce tereyağdan 1 kaşık koyalım ve tepsimizi yağlayalım. Tepsimizin en altına bir parça yufka serelim ve ara ara yağlayarak yarısını ve parçalardan kullanarak dizelim. Tam ortasına fıstığımızı koyduktan sonra kalan yufkalarımızı da aynı şekilde tekrar dizelim. Yufkaların tamamı bittikten sonra kenarlardan sarkan parçaları bıçak yardımı ile düzeltelim. Tatlımızı zevkinize göre dilimleyelim ve kalan yağımızın tamamını üzerine güzelce eşit olarak dökelim. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık olarak 1 saat sürüyor tabi fırına göre değişkenlik gösterebilir. Soğuyan şerbetimize en son sütümüzü ekleyelim ve pişen baklavamızı 10 dk dinlendirdikten sonra üzerine heryerine gelecek şekilde dökelim. 1-2 saat dinlenen tatlımızın üzerine süt tozu ve kakaoyu karıştırarak süzgeç yardımı ile baklavamıza dökelim. Buzdolabında 1-2 saat daha dinlendikten sonra soğuk baklavamız artık servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun