Süt Helvası (Sütkeri) Tarifi

Ramazan ayında malum hafif tatlılar tüketiyoruz. Bu tarifimizde de oldukça hafif olan Osmanlı saray mutfağının gözde tatlısı ve Bursa ilimizin de meşhur tatlısı Süt helvası bir diğer adıyla da Sütkeri ile karşınızdayız.

Malzemeler (6-8 kişilik)

1 lt süt (5 su bardağı)

100 gram tereyağ (yaklaşık 6-7 yemek kaşığı)

80 gram un (1 su bardağından 1 parmak eksik)

200 gram toz şeker (1 su bardağı)

10 gram vanilya (2 pk vanilin)

15 gram nişasta (3 yemek kaşığı)

Süslemek için

Fındık

Tarçın

Hazırlanışı

Tereyağını erittikten sonra unu ve nişastayı ekleyip kahverengi renge gelene kadar kısık ateşte kavurun. Ayrı bir kapta şekeri sütü ve vanilini karıştırın (süt sıcak olmayacak) ve ocaktaki karışımın üstüne ekleyin. Pürüzsüz ve muhallebi kıvamınana geldiğinde büyük bir tepsi ya da porsiyonluk çömleklere bölün. 15-20 dk dinlendirip üstü kabuklaşana kadar bekletin ve 170-180 derece fırında 15 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Tatlımızı üstüne tarçın ekerek sunabilirsiniz çok yakışır. 🙂

Şimdiden Afiyet olsun