Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Kışın insanlara şifa kaynağı olan, pek çok insan tarafından sevilen tavuk suyu çorbası; soğuk algınlığı başta olmak üzere tüm hastalıklara karşı savaştığı ve vücut direncini artırdığı artık bilimsel bir gerçek. O zaman bu nefis tarifle şifalı çorbamızı yapalım.

Malzemeler

1 adet tavuk budu(kalçalı)

2 adet defne yaprağı

1/2 tatlı kaşığı tuz

2 litre su

1 çay bardağı tel şehriye

Terbiyesi için

1 su bardağı yoğurt

1,5 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı nane (üzeri için)

Hazırlanışı

Derince bir tencerede, kalçalı budu, 2 adet defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayalım. Çorbanın terbiyesi için; 1 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı unu , 1 adet yumurta sarısını, 1 çay kaşığı tuzu ve yarım limon suyunu bir kaba aktaralım. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Tenceredeki tavuk haşlandıktan sonra tavuğu ve defne yapraklarını içerisinden alalım ve tavukları ince olacak şekilde didikleyelim. Tavuğun haşlanan suyundan 1 kepçe alıp hazırladığımız terbiyeye yavaş yavaş dökelim ve suyun sıcaklığı ile eşitleyelim. Sıcaklık eşitlendikten sonra tüm terbiye karışımını çorba tenceresine aktaralım. 1 çay bardağı tel şehriye ve didiklediğiniz tavukları da üzerine katıp ve çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim. Kıvam alan terbiyeli tavuk çorbasını nane ve pulbiber ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edelim. 

Şimdiden Afiyet olsun